又到了一年收获的季节，在吉林省洮南市黑水镇大田里，火红的辣椒缀满枝头。该镇党支部书记史立东告诉记者：“我们镇种植辣椒年代久远，技术成熟，通过政府推动、村党支部引领，村民已将种植辣椒作为增收致富的重要产业。”
近年来，白城市委、市政府将辣椒产业作为促进农民增收、推动乡村振兴的核心抓手，通过政策引导、模式创新、全链培育，推动辣椒产业从“传统种植”向“规模集群”“三产融合”转型。2025年，全市辣椒种植面积达22万亩，较去年增长83%，预计实现产值超15亿元，带动就业超1400人，成为拉动乡村经济的“新引擎”。
从“零星种植”到“产业集群”
白城辣椒种植历史逾50年，以通榆县、洮南市为核心产区，常年种植规模稳定在10万亩以上，辐射带动周边县乡形成“种植-加工-销售”一体化产业集群。目前，全市年加工辣椒超10万吨，加工销售收入近4亿元，建成通榆县瞻榆镇国家级辣椒产业强镇，全镇农业总产值突破6.25亿元。龙头企业、农民专业合作社与经销商协同发力，产品远销全国，“白城辣椒”品牌影响力持续提升。
立足发展目标，积极引进“食品级”“工业产品级”辣椒加工企业，实现辣椒就地加工转化增值，在减少加工企业物流成本的同时，保障椒农收益稳定。
从“试种推广”到“全域覆盖”
为破解农民增收难题，白城市自2023年起重点推广辣椒种植，经过两年试种，庭院种植户均纯收入超4000元，村集体大田种植垧均纯收入超4万元。2025年，全市辣椒种植面积实现跨越式增长，其中大田12.9万亩、庭院8.47万亩、棚室0.69万亩，分别占总面积的61.6%、35.3%、3.1%。预计今年农户庭院种植户均纯收入将突破5000元，大田种植收益保持稳定，“小辣椒”成为农民“钱袋子”的重要支撑。
白城市农业农村局局长刘波说：“加快发展辣椒产业是推动全市农业产业结构化升级的重要举措，也是当前促进农民稳定增收、村集体经济壮大的有效途径；我们坚持以销定产、订单种植，在适宜种植辣椒的乡镇、村屯积极引导农户种植，在开展庭院、棚室种植基础上，通过土地流转集中连片大田种植辣椒，形成集约化、规模化生产基地”。
从“政府推动”到“市场驱动”
白城市探索形成“党建引领+合作社带动+企业赋能”的发展模式，通过村级党支部领办合作社，推行“统一育苗、统一种植技术、统一管理、统一收购、统一销售”的“五个统一”机制，激发农户从“要我发展”到“我要发展”的内生动力。2025年，“企业+农户”订单模式全面推广，在品种优化、技术服务、市场对接等方面形成闭环，既保障农户最低收益，又通过精深加工提升附加值，推动产业向“产加销”全链条升级。
据了解，白城市年均投入超1亿元专项资金，对庭院种植、大田规模经营、设施农业项目给予精准补贴，并引入保险机构开发辣椒种植专项保险，降低自然风险与市场波动影响。同时，科学制定发展规划。打造辣椒种苗培育、规模种植、精深加工、产品集散“四个基地”，为乡村全面振兴注入新动能。
作者：农民日报·中国农网记者 阎红玉 于涵阳
