8月14日，记者从中国南方航空贵州航空有限公司（以下简称“南航贵州公司”）了解到，自今年9月1日起，南航将在贵阳至北京、上海等航线同步推出“黔乡滋味”系列特色航空餐食，让旅客在万米高空也能品尝到地道的贵州风味。
当天，南航贵州公司与南联贵阳分公司携手举办了“黔乡滋味”选餐展示会。在会上，来自行业单位的餐饮专家与南航贵州公司空乘人员一起，对首批推出的10余道特色黔菜进行了专业品鉴，并就如何提升餐食品质展开了深入交流。此次选餐会紧紧围绕营养均衡与地方特色两大核心，由南联贵阳分公司的专业厨师团队精心打造。从餐谱的创意设计、食材的严格选用，到烹饪工艺的精细雕琢、摆盘包装的用心呈现，每一个环节均经过了反复优化，力求全方位呈现贵州美食的独特魅力。
选餐会上，一盘盘色香味俱佳的黔菜“争香斗艳”。新推出的“黔乡滋味”系列餐食包含了蕨粑炒腊肉、软哨土豆丁、糟辣鱼块、鲜椒梅子肉等多道贵州特色菜肴。这些菜品既原汁原味地保留了传统贵州风味，又充分考虑了航空餐在高空环境下旅客味觉变化、新鲜营养等高标准要求。
南联贵阳分公司相关负责人表示：“此次餐食升级，不只是为了满足旅客的味蕾需求，更希望以美食为载体，传递贵州丰富多彩的文化，让‘黔乡滋味’成为贵阳航线上一张亮丽的文化名片，以多种形式展现南航‘亲和精细’的服务理念。”
据悉，此次餐食调整涵盖了南航贵阳至上海的部分用餐时刻航班（如CZ3657、CZ6351、CZ8263）以及贵阳至北京大兴的部分用餐时刻航班（如CZ3653、CZ3685、CZ6187、CZ8915、CZ8845）。经现场试吃评选，上述航班公务舱将于9月起先后推出鲜椒梅子肉、软哨土豆丁两道菜品，经济舱将推出黔味卤鸡饭、小炒猪肉饭两种主食。
未来，南航贵州公司与南联贵阳分公司将持续提升服务品质，通过持续开展“打造贵州美食航线”创新活动，将地方文化深植航空服务，搭建空中文化展示平台，推动航旅深度融合，从而进一步助力地方特色产业发展与开放，为旅客带来更加舒适、贴心的出行体验，让更多人乐享美好飞行。（通讯员 南航贵宣）
责任编辑：李霞
