春节列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，不仅是对中华优秀传统文化的国际认可，也是将中国春节文化推广至世界的重要机遇。作为中国春节传统节庆文化的标志，年夜饭是最重要一个环节，它集中承载了中国人的情感寄托和美食智慧，是讲述中国故事、传播中国声音的重要文化舞台。

为展现中华饮食文化的丰富内涵和独特魅力，以年夜饭为载体，让世界各国人民感受春节的喜庆氛围，体验中国美食背后的文化精髓，世界中餐业联合会在以往成功举办多届活动的基础上，配合有关部分积极筹备和推进“2025欢乐春节——行走的年夜饭”，并于12月18日在北京召开了发布会，公布了活动的相关情况。

目前，“2025欢乐春节——行走的年夜饭”共收到11个国家和地区的中国大使馆、总领馆及中国文化中心的邀请函（已确定活动的为9个），经过精心筹备，世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会、世界中餐业联合会粤菜产业分会、世界中餐业联合会东北亚餐饮产业分会、辽宁省饭店餐饮协会、山东省烹饪协会、常州市烹饪餐饮行业协会、大同市餐饮酒店业协会、中国全聚德（集团）股份有限公司等十几家兼具专业性与国际影响力的组织和中餐行业企业承担起展示中国特色“文化大餐”的使命，将通过多元化的形式向全球观众展示中国年夜饭的传统与创新。

发布会上，通报了“2025行走的年夜饭”活动筹备及进展情况。世界中餐业联合会副会长武力在讲话中对行走的年夜饭项目进行展望和工作计划，世界中餐业联合会特邀副会长、粤菜委主席、广州餐饮协会会长梁日东分享了“2024年行走的年夜饭”精彩瞬间，世界中餐业联合会国际青年中餐名厨专业委员会秘书长王菊好介绍了“2025行走的年夜饭成功走进中菲人文之驿”活动情况，辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹、常州市烹饪餐饮行业协会副会长符学平分别作了“2025年行走的年夜饭”服务团队筹备报告。

世界中餐业联合会会长邢颖表示，“行走的年夜饭”作为中华饮食文化交流与传播的重要途径，一场年夜饭，满满中国情，浓浓中国味。预祝各场年夜饭圆满成功，期待各团组凯旅而归。

据了解，每年开展的“行走的年夜饭”活动立足于四个方面：一是立足传统文化，把食材、调味、技法与地域文化故事相结合；二是以中华饮食文化为内核，以地方菜、城市特色菜系与美食为主线，突出城市人文与美食推荐；三是充分结合举办地的文化特点，融入丰富多样的春节元素和互动环节，比如展示年夜饭经典菜肴的制作工艺，邀请观众参与包饺子、写春联等互动体验；四是通过故事讲述、文化表演、文创展示等形式，将中国年夜饭背后的家文化、年文化和民俗文化融入其中，让海外友人更加全面地了解中国文化的深厚底蕴。

“行走的年夜饭”不仅是一次美食文化的推广活动，更是一次跨文化交流的盛事。参与此次活动的服务团队更加注重传承与创新，既有代表传统年夜饭文化的经典菜肴，还结合现代饮食习惯和国际化口味需求，对部分菜品进行创新升级，旨在让中华美食焕发出新生机，为中餐国际化发展注入新活力，成为连接中外文化交流的重要桥梁与纽带。同时，将通过社交媒体、网络直播等多媒体传播平台，将“行走的年夜饭”带到全球更多的地方，打造一个“无国界”的春节盛会，让更多人足不出户也能感受到年夜饭的魅力与温情，让中华优秀传统文化走向更广阔的世界舞台，谱写中国文化与世界交流的新篇章。