12月17日，“爱尔兰农业可持续发展工作坊”在北京举办，活动深入探讨了爱尔兰在农业与食品生产领域的创新实践和成就，分享了其在推动绿色、高效农业实践方面的宝贵经验，共同探索农业可持续发展的新方向以及与中国市场合作的新机遇。

会上，爱尔兰食品局代表苏礼文（Conor O’Sullivan）介绍了爱尔兰独创的绿色本源（Origin Green）国家级可持续发展计划，深入解析了当地从政策到实践全面赋能农业绿色发展。同时还展示了渔业领域的创新项目，如渔业改良计划（Fishery Improvement Programme），展现了从陆地到海洋的全方位生态保护理念。

活动期间，四位实地探访过爱尔兰的嘉宾分享了他们对当地农业以及农产品的体验和见闻，从研究机构到牧场和加工厂，从餐厅厨房到中国市场，多角度呈现了爱尔兰农业在可持续方面的实践和成就。

“功能食品圈”的杨玉斌分享了访问爱尔兰农业和食品发展部（Teagasc）以及乳制品加工技术中心（DPTC）的体会。他认为，科学研究助力了爱尔兰农场的可持续发展，并为乳品企业提供高效、创新的解决方案。

食品及消费领域博主芥末则以独特的视角，回顾了她访问爱尔兰牛肉农场的难忘经历。她特别分享了在爱尔兰见到的“快乐奶牛”和爱尔兰独特的草饲养殖系统对于生产优质牛肉的重要性，并详尽探讨了动物福利、环境可持续性与优质牛肉之间的紧密联系。她表示：“爱尔兰草饲牛肉日益受到中国年轻消费者的青睐，除了因为它自然且可持续的养殖方式以外，肉的品质也俘获了很多回头客。”

青年厨师任正提到了他在爱尔兰餐厅用餐的体会：“厨师们致力于保持食材的自然风味，避免过度烹饪，这种对食材的尊重与珍视，不仅体现了他们高超的专业素养，更彰显了爱尔兰美食文化的独特魅力。”

《中国烹饪》杂志编辑总监褚宏辚表示：“爱尔兰的供应链与全球可持续美食趋势高度契合，其相关经验或可为中国食品服务业提供一些有益的思考与借鉴，使我们在传承发展中国烹饪技艺和文化的同时，不断增强可持续发展能力。

爱尔兰通过其全面的可持续发展计划，不仅展现了对自身发展的承诺，也为全球农业的未来描绘了一幅充满希望的蓝图。展望未来，爱尔兰食品局期待在为中国消费者带来更多健康、绿色的食品选择的同时与中国各界携手合作，共同推动农业绿色发展。