11月15日，国家市场监督管理总局公示了28批次食品抽检不合格情况。据庶正康讯了解，本次公布的不合格营养健康产品中主要为特殊膳食食品，没有保健食品不合格。

值得注意的是，不合格的特殊膳食食品中“维生素含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求”以及“钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求”为主要问题，产品上看运动营养食品耐力类频现。

根据《食品安全国家标准运动营养食品通则》（GB24154－2015），运动营养食品是指：为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30分钟及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。

庶正康讯科学与法规中心负责人李芃表示，运动营养食品不一定仅针对运动人群，还可能包括有特殊营养需求的人群，如长期素食、饮食习惯不佳、缺乏某些营养素、需要增肌或减脂的人群。一般来说，耐力类产品相较于普通营养强化食品的含量而言，一些营养素含量会更高。

李芃解释，运动营养类产品对营养素的含量是以每日计，如维生素B1是0.2~4mg/日，维生素B2是0.2~2mg/日。而对于营养强化食品来说，通常都是按照公斤数来算，如《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）中维生素B1和维生素B2在胶基糖果中的食用量均为16mg/kg~33mg/kg。一般的软糖规格是1~2g/粒，如果一款产品补充维生素，采用运动营养食品分类通常能够比胶基糖果做到含量更高。

图源：《运动营养食品通则》

图源：《食品营养强化剂使用标准》

而对于本次不合格项目中出现“钠含量符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求”，李芃建议企业，营养标签上的标示值应当是依据实测值来标注，避免通过原料类别推测，因为部分原料中可能会含有钠盐而产生最终的产品标示值与实际不符的情况发生。李芃表示，2021年GB24154第1号修改单调整了对钠的要求，对没有特别添加钠营养素的运动营养食品不做下限要求，因此即使是少量出现纳也不会不符合国标要求。

图源：《运动营养食品通则》第1号修改

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