秋韵渐浓，菊香蟹肥。9月24日，“喜庆丰收节 蟹起大纵湖”2025年苏状元首届大闸蟹尝鲜开捕节，在苏状元盐城大纵湖大闸蟹产业园举行，标志着2025年度苏状元大闸蟹正式开捕上市。活动现场，苏状元与鲜之都、铭治集团举行战略签约仪式，旨在整合苗种、饲料、养殖、流通与品牌营销等全产业链核心环节，通过科技创新与数字化赋能，共同打造从塘口到餐桌的可追溯高品质蟹产业体系，标志着大闸蟹产业正式迈入协同化、标准化、品牌化发展的新阶段。

江苏省渔业协会、江苏省淡水水产研究所、江苏省盐城市盐都区水产站、江苏省盐城市盐都区楼王镇、鲜之都集团、铭治集团、苏状元（企业）集团等单位的领导、专家出席。同时，本次开捕节吸引了数百位蟹农、渠道合作伙伴的参与，为乡村振兴和产业升级注入新动能。

强强联合：共建蟹产业高质量发展新生态

苏状元创始人兼董事长周啟坤

苏状元集团董事长周啟坤表示，安全是苏状元不可逾越的生命线。苏状元建立了从苗种到餐桌的全程品控体系，执行98道品控工序。与铭治集团的合作，定制研发绿色饲料，从源头杜绝药物残留；与鲜之都集团的联手，构建起全程可追溯的基地和冷链物流体系，确保新鲜安全直达。

苏状元投资建设了符合国际标准的检测中心，并于2025年8月通过了BAP、GAP、BRC等6项国际认证，成为业内少数获得此认证的企业之一，这意味着苏状元的安全标准已经达到国际领先水平。未来，三方将携手投入1亿元到蟹的深加工领域。

鲜之都集团董事长陈诚

“很荣幸能与铭治集团、苏状元集团两位行业翘楚携手，共同开启大闸蟹产业发展的新篇章。”鲜之都集团董事长陈诚谈道，鲜之都、苏状元和铭治集团的这次战略合作，可谓是一次优势互补的强强联合，旨在从根源上推动大闸蟹产业的现代化升级。通过资源整合、科技赋能和全产业链的标准化管理，不仅提升了自身竞争力，也为整个大闸蟹行业从“经验养殖”向“数据养殖”、从“产地崇拜”向“品质认可”转型提供了重要的实践路径。鲜之都将投入先进的冷链物流体系，构建从基地塘口到消费餐桌的全程可追溯供应链，确保每一只“状元蟹”都能以最新鲜、安全的状态送达消费者手中。未来，鲜之都愿与合作伙伴共建“蟹产业大脑”，打通产业链上下游信息流与物流，携手拓展全球市场，让中国好蟹走向世界。

铭治集团副总裁李涛

铭治集团副总裁李涛表示，今天所在的盐都现代渔业产业园，是全国少有的集BAP、有机、无抗三大认证于一体的规模化河蟹养殖标杆。铭治集团拥有贯穿产业链上、中、下游的核心优势。此次战略合作正是为了深度融合各方优势，将这一全产业链闭环模式与苏状元的品牌科技、鲜之都的流通网络强强联合，共同推动大闸蟹产业迈向高质量可持续发展新阶段。

苏状元、鲜之都、铭治集团战略合作签约仪式

在与会嘉宾的共同见证下，苏状元与鲜之都、铭治集团正式签署战略合作协议。三方强强联合，实现了从苗种、养殖、销售、服务的全链条覆盖，将共同推动三大战略促进大闸蟹产业向标准化、规模化、品牌化方向发展：第一，共建“蟹产业大脑”，打造全国领先的蟹产业数字化平台；第二，共守“品质生命线”，从土壤改良到水环境改良、从种业到成蟹的全程可控，制定高于国际的蟹品标准；第三，共拓“全球市场”，让中国好蟹走向世界。

开捕节启动仪式：见证数字化养殖新成果

在极具地方特色的水乡歌舞和震撼的渔鼓声中，开捕节正式启动。随着水花飞溅，2025年苏状元第一篓蟹打捞上岸，每只大闸蟹青壳白肚、活力十足，引得现场与会嘉宾阵阵喝彩。

“这批第一篓蟹平均规格达到4.5两，膏黄饱满度超过90%，品质上乘。”周啟坤介绍，这得益于融合传统与现代科技的科学养殖技术和适宜的气候条件，苏状元大闸蟹的品质和产量都达到了新高度。

开捕现场，苏状元还特别设置了品鉴区，嘉宾们品尝现捕现蒸的“头网蟹”后纷纷赞叹：“蟹肉鲜甜，蟹黄丰腴，这才是真正的‘状元蟹’”。

数智赋能：科技引领传统养殖转型升级

当前，大闸蟹产业已发展成为我国淡水养殖业的重要支柱。根据中国渔业统计年鉴数据，2025年产业总规模达824亿元。与此同时，“有品类无品牌”也是中国大闸蟹长期以来的痛点，面对行业以次充好、缺斤少两、履约交付难、质量不透明等问题。苏状元成立之初就立下三誓：不靠绳重压秤、不借产地欺客、宁断货不降标，为河蟹产业正名，2010年开始根植于江苏，专注构建大闸蟹全产业链。

周啟坤表示，科技是苏状元高质量发展的核心驱动力。苏状元盐城大纵湖大闸蟹产业园核心区达5000亩，建设了一条从种蟹、苗蟹、成蟹到商品蟹的完整产业链。苏状元布设了300多个物联网传感器，实时监测水质、温度、溶氧量等200多项指标，通过大数据分析，实现精准投喂和科学养殖。智能投饵系统，能够根据蟹群密度和生长阶段自动调节投喂量和频次，使饵料利用率提高20%，养殖成本降低12%。

苏状元创始人兼董事长周啟坤致辞

苏状元与科研院所合作，引进“长江2号”等优质蟹种，并开展抗逆品种选育，通过数字化管理，蟹苗成活率提高25%，成蟹品质稳定性提升40%。“未来3年，我们将投入2000万元建设大闸蟹蟹产业创新研究院，聚焦种源攻关、数字养殖、精深加工三大方向，力争三年内培育出具有自主知识产权的新品种，建成国家级水产养殖示范基地。”周啟坤说。

苏状元与顺丰、京东战略合作，自建20000平米数智恒温仓配中心，最高可满足5万订单同时发货，是亚洲最大的单一大闸蟹仓配基地。联合知名高校打造6000平方米“智慧”蟹池，签约20年经验挑蟹师，历经56道工序精选好蟹，自研2000平米恒温扎蟹间，55项体检后才能入住，180+城市次日达，到家还在吐泡泡。

借助区块链技术，苏状元建立了一套完善的产品溯源体系。消费者通过扫描溯源二维码，即可查看每只大闸蟹的“前世今生”——从苗种来源、养殖过程、投喂记录到检验报告，所有信息一目了然。这种透明化的管理方式，极大地增强了消费者的信任度，解决了行业“以次充好、虚标产地”的乱象。

苏状元坚持生态养殖理念，确保大闸蟹肉质鲜美、膏黄丰腴。正如苏状元集团董事长周啟坤所言：“我们要让消费者真正体验到什么是安全、放心、高品质的大闸蟹。”

产业共赢推动乡村振兴 让消费者吃上状元好蟹

苏状元与鲜之都、铭治集团达成战略合作签约，不仅有利于企业自身发展，更对当地产业振兴和农民增收具有重要意义。产业园的建设运营不仅为当地创造了就业机会，也提高了蟹农养殖技术和收入水平。

同时，通过苏状元“四统一”支持体系：统一规划、统一种源、统一供料、统一品牌销售，为农户化解养殖与市场双重风险。通过订单农业模式，真正让“蟹经济”变身“富经济”，实现企业与农户共赢共兴。

这种“企业+产业园+农户”的订单农业模式，既保证了产品品质和规模稳定性，又实现了小农户与大市场的有效对接，有效带动养殖户，助力乡村农民增收致富。

作为中国企业家博鳌论坛首个蟹类合作伙伴，苏状元自2023年连续2年成为博鳌论坛官方指定用蟹的合作伙伴，向世界展示了中国大闸蟹的新面貌，也开启了中国蟹走向世界的新篇章。

苏状元首届开捕节的圆满成功，不仅为消费者带来了今秋的第一口鲜美，更彰显了中国大闸蟹产业的蓬勃生机。未来，苏状元将继续以品质为基石，以创新为动力，推动大闸蟹产业高质量发展，与合作伙伴共同推动产业共赢与乡村振兴，让每一位消费者都能享受到“状元品质”的放心好蟹。（文/胡可璐）