五一期间，宁夏吴忠市利通区上桥镇牛家坊游客接待中心广场上热闹非凡，一场别具一格的乳制品新品品鉴发布会在此启幕。现场人声鼎沸，嘉宾云集，空气中弥漫着新鲜乳制品的诱人香气，一场关于科技与文化融合的乳业盛宴悄然拉开序幕。
利通区作为“高端奶之乡”，近年来在乳制品产业上不断加大科技投入，推动产业升级。在此次品鉴发布会上，多家企业展示了其利用现代科技提升产品品质的成果。例如，伊利乳业推出的草原酸奶，通过21道传统慢发酵工艺，结合现代生物技术，筛选出天然菌种，既保留了酸奶的原生口感，又提升了营养价值。夏进乳业则依托北纬38°黄金牧场的优质奶源，运用数字化智能生产线，实现了从原料到成品的全程质量控制，确保了产品的卓越品质。
此外，雪泉乳业在产品研发上同样不遗余力。该公司已研究开发新产品、新工艺技术21项，拥有多项发明专利和实用新型专利，不断推动乳制品的创新升级。通过科技赋能，利通区乳制品产业在保持传统风味的同时，也实现了产品品质的飞跃。
在科技赋能的同时，利通区乳制品产业也注重文化传承，通过创新产品形态，将传统文化与现代消费需求相结合。云南山里货公司在此次发布会上推出的“牛奶当菜吃”系列新品，便是文化传承与创新结合的典范。该公司以传承近千年的乳饼制作工艺和传统技艺为基础，结合现代食品加工技术，打造出吴忠奶饼与塞上乳扇两款创新产品。
吴忠奶饼和塞上乳扇不仅保留了牛奶的营养成分，更通过独特的制作工艺，赋予了它们全新的食用方式。这两款产品既是对传统乳制品食用方式的颠覆，也是对吴忠牛乳文化的一次深情致敬。它们以牛奶为灵魂，历经岁月沉淀，凝聚着独特的匠心与智慧，为消费者带来了前所未有的味觉体验。
此次品鉴发布会上，利通区乳制品产业的新品受到了与会嘉宾的广泛好评。大家纷纷表示，这些新品不仅口感独特、营养丰富，而且融入了深厚的文化底蕴，让人在品尝美味的同时，也能感受到传统文化的魅力。市场反响的热烈，充分证明了利通区乳制品产业在科技赋能与文化传承方面的创新成果显著。
随着消费者对高品质乳制品需求的不断增加，利通区乳制品产业正迎来前所未有的发展机遇。未来，利通区将继续加大科技投入，推动产业升级，同时注重文化传承与创新，打造更多具有地方特色和文化底蕴的乳制品品牌。通过科技赋能与文化传承的双重驱动，利通区乳制品产业必将续写辉煌篇章，为乡村振兴和地方经济发展作出更大贡献。
作者：农民日报·中国农网记者 张国凤
