今年，山西农业大学经济作物所芝麻研究室刘文萍研究员团队选育出的新品种晋芝837，已经提请山西省品种审定委员会认定。

据介绍，该品种对山西芝麻种植来讲是一个具有划时代意义的品种。作为山西省第一个宜机收的芝麻品种，让芝麻种植者告别弯腰，实现了从种到收全程机械化；同时该品种的抗裂蒴、抗落粒的特性，很好地解决了千百年来芝麻底部蒴果一熟就收，影响产能的难题，可以让收芝麻像收小麦一样颗粒归仓。

芝麻作为高油高蛋白作物，目前在国内需求旺盛，60%依靠进口。2025年中央一号文件，芝麻作为特色油料作物被专门提及。

随着高需求与小生产之间的矛盾在山西有了科研工作者提供的解决方案，加上芝麻作为耐旱作物，生育期短，可让山西在一季长两季短的地区实现一季粮一季油的一年粮油双收；还适宜在果园林下间作；同时可以作为一种抗风险作物，弥补因干旱错过播种季节造成的损失等，与山西的地域特性匹配度高等特点，2023年起，山西芝麻种植进入快速发展时期。

那么，山西的芝麻种植能否为农民打开新的一扇致富门呢，记者走进了田间地头——

合作社理事长张东东的经济账

山西省运城市芮城县，位于晋陕豫交界处，是山西小麦生产大县，全县芝麻种植面积10000亩左右。

2022年，陌南镇的东恒农机合作社试种了50亩机收芝麻，成熟季节，周边农户自发去田间观察，发现芝麻机收品种，种植成本不高，产量、经济效益不错，都表示种植芝麻可行。

“很多农田里，玉米已经连续种植了很多年，病虫害慢慢出现，早就该轮作倒茬，所以，当时，我就先行先试地看看收益情况。”东恒农机合作社理事长张东东说。

初步示范成功后，为了探究机收芝麻产量潜力，在刘文萍团队技术指导下，2023年，张东东的冬小麦收获之后，在高标准农田种植了20亩宜机收芝麻新品种豫芝ND837。采用全程机械化生产技术，年底测产达到亩产183.2公斤，按当年市场收购价折算，亩收入2564.8元，除去种植成本每亩320元，纯收入2244.8元，张东东的油料作物种植收入超过玉米收益。

“第一年种芝麻，非连茬，产量高。芝麻—小麦—芝麻—小麦，晋南麦作区这种复播芝麻模式可以连续种植2-3年，芝麻生长中有足够空间就会产生许多分枝，所以，这个模式产量仍然可以保持较高水平，以后可以在小麦—玉米或小麦—芝麻轮作上切换，以大幅度减少单一作物持续种植带来的病虫害。”刘文萍说。

“算经济账，芝麻比玉米收成高得多，算轮作账，减少了病虫害的支出风险，别人怎么样选择我不清楚，我从那年开始，陆续增加了芝麻的种植面积。”张东东说。

无独有偶。芮城县大王镇古仁村岩兴种植专业合作社，2023年种植宜机收芝麻900亩，在刘文萍研究员团队的抗旱保苗栽培技术、芝麻全程机械化生产技术和病虫草渍害高效防控技术支撑下，经历了生长周期中段的暴雨和末期的高温干旱，仍然实现了每亩95公斤的高产。

“成绩的取得离不开刘老师的田间指导和培训。”岩兴种植专业合作社理事长石伟岩说。

刘文萍在新绛县培训种植户。（资料图片）

后来刘文萍研究员团队选育的晋芝837，就是豫芝ND837与晋芝2号杂交而成，该品种的问世，成功实现了芝麻抗脱粒性科研成果落地山西，也为山西芝麻种植品种的适合地域性提供了进一步保障和支撑。

研究员刘文萍的芝麻经

芝麻作为高油高蛋白作物是中国重要的油料作物，在全球单产产量居世界第一。据介绍，我国单产水平100公斤/亩，世界平均单产30公斤/亩。但是传统的人工种植和收获难，在农村劳动力短缺的情况下，中国的种植面积只位列全世界第五，以山西为例，种植面积目前只有10万亩左右，仅从满足山西省的芝麻加工产能需求，原料缺口就在80%以上。

刘文萍是山西农业大学（山西省农业科学院）经济作物研究所研究员，2008年至今，一直担任国家特色油料产业技术体系芝麻试验站站长和山西省现代农业油料产业技术体系岗位专家。

较高的营养价值和低效的产能形成落差，一个主要原因就是芝麻成熟时落粒损失大、机械收割困难，成熟时蒴果开裂，落粒率高达35%以上，但凡籽粒掉进土里就无法回收，这种状况千百年来没有改变。

刘文萍所在的国家特色油料产业技术体系在首席专家张海洋的带领下，通过十几年的研发于2012年创制出了抗落粒芝麻突变体，首次在全世界实现了“从0到1”的突破，在此基础上，中国创制选育出了抗落粒品种。

“芝麻成熟后，蒴果开裂，籽粒仍着生在心皮上不掉落，不怕风刮、雨淋、晃动，彻底解决了芝麻‘一熟就炸’‘一碰就落’难题，可以等整株蒴果全部成熟后再收割，大大减少了秕籽率，增加了产量，提高了品质。抗落粒宜机收新品种的选育成功，大大推进了芝麻收割全程机械化发展。”刘文萍说。

芝麻成为我国继小麦、玉米、大豆、高粱、油菜、水稻、油葵后，全程机械化收割的农作物新成员。联合收割机每亩仅用6分钟可完成收割、脱粒、分离、清选和集粒，机收损失率低于5%，籽粒含杂率低于1%。

2024年7月刘文萍在芮城县田间指导。（资料图片）

由此，从2021年开始，刘文萍团队在山西小面积试验示范，2023年之后得到大面积推广。该团队一方面为山西引进新品种，一方面在汾阳试验田里带领团队正在加紧开展适宜山西春播区和复播区种植的宜机收新品种，希望通过杂交育种的方式，让运城、临汾以北的地区也能种植更高性价比的油料作物。

“有了适宜机械化的品种、装备和技术，芝麻具备了在山西规模化大面积种植的条件。”山西省农业技术推广服务中心主任赵建明说。

山西芝麻种植的再出发

2025年，围绕芝麻新品种的推广，刘文萍和她的团队，共做了三件大事——

在运城市芮城、垣曲、新绛，临汾市襄汾、洪洞、翼城、浮山，吕梁市汾阳等地开展了多场次芝麻全程机械化生产技术培训会，培训人数达500人次。

在山西省农业技术推广服务中心的组织下，通过网络开展两次全省旱地麦后复播芝麻种植技术培训会，参加人员为农业技术推广部门和适宜种植区域的新型经营主体，达200人次。

根据芝麻生长特性与山西省气候生态条件，安排了晋东南地区，山西中北部麦后复播芝麻播期密度试验示范，同时计划成熟季节组织现场观摩。

据了解，山西历来有种植芝麻的习惯，据山西农志记载，上世纪四五十年代，山西芝麻种植面积曾经达到200多万亩。

同时，芝麻还是一种抗风险作物，是一种节水作物，生育期短，与山西旱作和冷凉地区生育期短的地域特性匹配度高。

“还适宜林下间作的一种抗风险作物；与黄芩、柴胡套种，起到遮阴作用，有利于黄芩、柴胡出苗；与党参套种，解决了党参单一种植互相缠绕而产生的严重根腐病问题，实现油料作物不争地的立体化种植。”刘文萍说。

近几年，刘文萍团队在洪洞、汾阳、芮城、新绛、万荣等地进行了试验示范。

除草机正在汾阳基地作业。（资料图片）

示范引领之下，运城市垣曲县的晨华农机服务专业合作社2025年规模化种植达到600亩，垣曲县农民致富带头人贾吉明种植了600亩芝麻，新绛种植大户朱建建种植400亩，芮城县今年还有了千亩芝麻的规模化种植。

这些年，刘文萍团队组织培训的同时，还建立了种植户微信群，农户有问题，随时提问，专家及时解答；生长季节到种植大户田间技术指导；每到关键生长环节，专家在群里及时提醒田间管理注意事项，成熟收获季节，当地农业部门会组织周边群众到田间进行现场观摩，专家现场答疑解惑。

由此，良好的互动之下，山西芝麻规模化种植在刘文萍团队的启蒙之下，遍地开花，随着山西芝麻旱地保苗技术结合芝麻全程机械化生产技术日臻完善，山西芝麻这一特色油料作物发展迈入新阶段。

作者：农民日报·中国农网记者 吴晋斌