5月21日，记者从“开局起步‘十五五’”山西省专题新闻发布会上获悉，“十五五”时期，山西将着力做好“土特产”文章，把特优农业建成现代化大产业。
“山西的黄芪，总皂苷含量远超药典标准，素有‘恒山黄芪甲天下’的美誉；忻州静乐的藜麦，依托高原黄金种植带，成了全国藜麦第一县和中国藜麦之乡……”山西省副省长朱晓东如数家珍地道出了三晋大地的“土特产家底”。
据介绍，山西地貌多元，“十里不同天”的小气候，孕育了品类丰富、品质优良的特优农产品。小杂粮、冷凉蔬菜、干鲜果、中药材、畜牧等特色产业，在全国占有重要地位。2025年，山西农产品出口61.1亿元，增长17.4%，核桃、鲜桃、柿子、苹果出口居全国前列，鲜杏出口量全国第1。现存农作物种质资源8.7万份，其中杂粮种质资源4万余份，居全国首位。
优质的农产品是满足高质量生活的刚需品。据悉，“十五五”时期，山西将在确保完成粮食生产任务前提下，以市场需求为导向，以标准品牌为引领，强化数智赋能、绿色托底，做优质量品质，从固根基、优布局、强产业、提品质、拓市场等5方面做优做强“土特产”。
山西提出，将始终把保障粮食安全作为头等大事，坚持稳面积、提单产两手发力，持续深化种业振兴行动，加快高标准农田建设，力争2030年全省粮食综合产能达到305亿斤。
目前，云州黄花村、中阳木耳村、永济南美白对虾村等一批特色发展典范不断涌现，绘就了乡村产业新图景。
以此为示范，山西将统筹利用耕地、林地、草地、荒地、水域等资源，抓好全域土地综合整治，因地制宜布局发展粮油作物、经济作物、设施农业、林下经济等特色产业。
提起山西，汾酒、老陈醋驰名中外。在原料基础上，山西又延伸推出青花汾酒巧克力、老陈醋可乐、咖啡、冰激凌等创意美食，吸引游客味蕾，带动消费热潮。同时，山西拥有古树名木10万余株，借助这些资源发展乡村旅游，开发系列“伴手礼”产品、文创产品。
做强产业，变资源优势为产业强势，山西将一方面引育龙头企业。精准招引行业头部企业，培优做强本土龙头企业，带动特优农业规模化发展。一方面延伸产业链条。紧扣“粮头食尾”“农头工尾”“畜头肉尾”，大力发展精深加工产业，助力特优农产品向“卖得好”“能增值”迈进。
在提品质方面，山西将深入推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，持续增加绿色、有机农产品供给，实现优质优价。山西有全国首批获建的晋中国家农高区，在有机旱作技术研发和转化方面优势突出，将积极打造“有机旱作·晋品”品牌，打造更多“三晋名优特产”。
围绕拓市场，山西将发挥好“南果中粮北肉东药材西干果”五大平台功能，依托龙头企业，把特优农产品生产基地，逐步升级打造成加工转化基地，提升农产品品牌影响力，助力特优农产品走向国内外市场。
作者：农民日报全媒体记者 马玉
