炎炎夏日，最適合嘆杯冰冰涼涼的雞尾酒。海港城特別於海洋中心四階露天平台舉辦「法調時光」品酒盛事，從草本調酒工作坊，到維港暮色下的法調飲酒派對，打造優雅浪漫的微醺體驗。另一邊廂，翻新重整後的中環人氣經典雞尾酒酒吧Bar Anima載譽歸來，不但重新設計了裝潢與酒單，更有根據時令調配的季節水果雞尾酒，這一啖春夏交界的限時風味，愛酒人怎能錯過？
海港城「法調時光」 維港畔賞落日無限暢飲
海港城首度攜手法國五月美食薈，呈獻「法調時光@海港城」。由5月16日至6月21日，聯同Maison Perrier、DALLOYAU及本地創意品味單位Clan & Co（五味堂），帶來三大主題工作坊、限定快閃酒吧及壓軸派對，於維港醉人海景中演繹法式生活美學。活動期間，海洋中心四階露天平台將化身浪漫「法式花園」，設有Maison Perrier標誌性花卉拱門及法式主題裝置，由日間至黃昏皆展現迷人景致。周末限定的三大主題調酒工作坊，愛酒之人絕不能錯過，參加費用只需150元，所有參加者還可獲贈一瓶全新Maison Perrier Collection氣泡飲品。當中五味堂「草本煉金術」特色調酒工作坊最為特別，帶你親手調製兩款茶香草本雞尾酒，學習不同中式草本味道，如陳皮、洛神花。法式優雅碰撞中式草本，絕對驚艷味蕾。而五味堂 x Maison Perrier快閃吧將於5月16、17及23至25日開放，供應獨家調配的期間限定「涼茶沙冰雞尾酒」，清新消暑。
活動的壓軸盛事當屬5月30日下午4時至晚上8時的法調派對，只需250元（參加者須年滿18歲）就能無限暢飲精選法國氣泡酒、香檳、紅白酒，賓客可手持特色飲品打卡，在花園與維港天際線映襯下，欣賞絕美黃昏景色，留下法式優雅時刻。此外，還可欣賞花式調酒表演、DJ音樂表演以及法式時尚速畫。活動期間，海港城多間餐廳亦推出法國五月美食薈限定優惠，包括米其林一星餐廳ÉPURE、DALLOYAU及Charcoal Bar，讓賓客在戶外體驗後，亦能在室內延續法國美饌之旅。
中環Bar Anima 獨家定製專屬雞尾酒
開業兩年的中環人氣經典雞尾酒酒吧Bar Anima經過三個月翻新重整後與酒迷會面。裝潢以深色木質調子，配襯紅絲絨梳化和椅子，綴以柔和燈光，格調高雅，一兩人前來，選坐吧枱旁，欣賞調酒師手藝最賞心悅目；而環形梳化座則最適合三五知己，桌子與座椅的高度都經過細心考量，耳畔是輕快悠揚的爵士樂或Pop Classics，節奏隨時間轉換，務求打造最愜意的空間。
酒吧重整後，由獲獎調酒師Pei Cheung帶領的調酒團隊，設計出令人耳目一新的酒單，以精湛手藝重新演繹經典酒款，創造出「未來經典」。14款選擇簡而精，隨時令轉換，每季精選10款經典雞尾酒，包括Pimm's Cup、Velvet Hammer、Up to Date等，編排包括不同味型與酒感強弱，並附以詳細註釋，讓大家發掘每款經典背後的故事與風味。10款經典以外，季節水果雞尾酒（180元）是驚喜之選，由調酒師精心挑選時令水果調製，春夏交界有葡萄、蜜瓜、鳳梨等，保證每次來都有驚喜。
拿不定主意或是想發掘酒單以外的無限可能，定製雞尾酒（160元起）是不二之選，細心的調酒師將按照客人的喜好、心情與當下靈感，並透過自然的互動交流為線索，度身打造出專屬當下一刻的風味作品，堪稱調酒師與客人之間「靈魂對話」的結晶。此外，還可搭配精選的佐酒美食，享受精彩微醺旅程。
（來源：《香港仔》2026年5月15日P6）
責任編輯： 文劼
