新华网杭州4月28日电（记者 沈美）4月27日至29日，以“大势可为”为主题的FBIF2026食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展在浙江杭州举办。论坛期间，优诺乳业董事长朱玺接受新华网专访时表示，尽管当前低温乳品市场竞争日趋激烈，但优诺将持续聚焦高端低温赛道，以科学为根基、以消费者洞察为导向，通过差异化创新实现长期规模化稳定发展。
优诺乳业董事长朱玺接受新华网专访
“这几年我们的业绩都不错，就是因为我们抓住了消费需求，并结合了全球化消费乳制品的趋势。”谈及业绩表现，朱玺提到，当前消费者对高蛋白、减糖零糖、体重管理、肠道健康、补钙等健康属性的追求日益明显，而乳制品作为渗透率极高、复购率突出的品类，竞争也愈发激烈。
近期，优诺推出的希腊酸奶冰淇淋和酸奶奶昔等产品市场表现亮眼。“我们看到消费者需要高蛋白，需要低脂低糖低卡的冰激淋产品。针对当前饮品市场变化，优诺推出的奶昔产品也是为了让消费者吃得更健康、更美味、更方便。”朱玺说。
问及会员店自有品牌对市场的冲击，朱玺表现出开放包容的态度。“作为品牌商或者制造商，自主品牌渠道是一个趋势。重要的是给消费者提供价值，不管你是通过什么样的渠道和什么样的品牌。”他透露，“优诺在各大重要渠道既运营自有品牌，也帮助渠道方做自主品牌。我们能看到，近年来中国超市的自主品牌比例也在不断上升。”
“价值决定了价格，而不是价格决定价值。”朱玺表示，一昧地去做价格，市场肯定进入红海。我们做消费品要反潮流，要以产品的质量和价值为中心为消费者提供价值，而不是单纯的价格优惠。
由于低温乳制品有市场半径，目前，优诺产品主要聚焦华东市场，并未铺向全国。对于高端低温酸奶市场前景，朱玺保持乐观态度：因为中国冷链发展迅速，现在可以渗透到三四线城市。同时，中国消费者喜欢追求新鲜的原料和口感。
优诺的宗旨是“结合乳制品的营养和生命科学，来解决每个年龄层面的健康需求”。谈及未来发展，朱玺表示，“优诺是一个年轻的企业，会带着虔诚不断地学习，更多地了解消费者的需求，力求把产品做好。”
食品饮料行业正迎来技术驱动、渠道变革、品牌重塑的历史性机遇。作为全球食品饮料行业最具影响力的年度盛会之一，FBIF2026食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展汇聚了数百家知名企业的决策层代表以及多家科研机构与咨询公司的专家学者，旨在共同探讨行业变革期的创新路径与发展机遇。此次会议，包含160+位嘉宾演讲，650+展商参展，6000+渠道观众观展，累计将吸引53000+观众。
