CCTV HABERLER: Gıda katkı maddeleri "hayvanlarla savaşan" değildir, anahtar "doğru miktarı ve doğruluğu kullanma" dır. Gıda katkı maddelerini doğru bir şekilde anlamalıyız ve onları duyduğumuzda zihnimizi değiştirmek zorunda kalmamalıyız.
Gıda Katkı Maddeleri: Antiseptik ve taze olabilir ve tadı artırabilir. Fonksiyona göre, tatlandırıcılar, koruyucular ve kıvamlaştırıcılar gibi 23 kategori vardır. İster ekmek, kek, batıdan kuru kırmızı şarap veya Çin yemeklerinden buğulanmış çörekler, çörekler ve kızarmış hamur çubukları olsun, üretim sürecinde vazgeçilmezdir.
Çin Mühendislik Akademisi Akademisyeni ve Çin Gıda Bilimi ve Teknoloji Derneği Başkanı Sun Baoguo: Size bir örnek vermeme izin verin: Çinliler, tuzlu su yedik ve 2.300 yıldan fazla bir süredir tofu sipariş ettik. Salamura yoksa, sadece soya sütü ve tofu yoktur. Salamura, gıda pıhtılaştırıcı adı verilen gıda katkı maddelerinden biridir.
Sınırsız Aralık: Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımı Limiti Aşmak Kötüye Kullanımdır
Wang Bei, Pekin Teknoloji ve Ticaret Üniversitesi Yiyecek Okulu Profesörü: Her gıda katkı maddesi, izin verdiği gıda kategorisini ve bu gıda kategorisinde kullanılacak maksimum eklenen miktarını gösterecektir. Kullanım kategorisinin ötesinde kullanım veya kullanımının ötesinde kullanmak, gıda katkı maddelerinin kötüye kullanılması olarak kabul edilir. Çok fazla yiyecek katkı maddesi kullanırsanız, vücutta birikebilir ve bazıları kanser riskine neden olabilir.
"Sıfır Ekleme", gıdaların güvenli olup olmadığı ile çok az ilgisi var
Artık birçok gıda ürünü ambalajlarında "sıfır ekleme" ve "0 koruyucular" gibi benzer sloganlar ile işaretlenmiştir. Buna yanıt olarak uzmanlar, "sıfır ekleme" nin üretim sürecinin bir açıklaması olduğunu ve yemeğin güvenli olup olmadığı ile çok az ilgisi olduğunu söyledi. Tüketiciler gıdaların gerçek özelliklerini anlamak istiyorlarsa, içerik listeleri ve beslenme bileşenleri listeleri gibi gıda etiketi bilgilerini doğru bir şekilde okumak anahtarıdır.
Yu Hangyu, Ulusal Gıda Güvenliği Riski Değerlendirme Merkezi Standartlar Odası 1. Direktör Yardımcısı: Tüketiciler genellikle gıda seçmek için bu iddialara güveniyor ve gıdaların gerçek özelliklerini görmezden geliyor. Ayrıca, böyle bir revizyon yoluyla tüketicilerin gıda bileşenleri listesine ve gıdaların gerçek özelliklerini anlamak için yiyeceklerin beslenme içeriği listesine daha fazla dikkat edebileceğini umuyoruz.
