Muhabir, "Ulusal Gıda Güvenliği Standartları ve Gıda Katkı Maddeleri Kullanım Standartlarının" (GB 2760-2024) yeni versiyonunun 8 Şubat 2025'ten itibaren resmi olarak uygulanacağını ve 10 yıldır kullanılan 2014 standardının kaldırılacağını öğrendi. Pazar düzenlemesi için devlet yönetimi, her türlü gıda üreticisine kesinlikle yeni standartlara uygun olarak gıda katkı maddelerini kullanmasını hatırlatır.
Gıda katkı maddelerinin tanımını değiştirdi
Gıda katkı maddeleri, gıda kalitesi ve renk, aroma ve tadı iyileştirmek için gıdalara eklenen yapay sentetik veya doğal maddelerdir, ayrıca koruma, koruma ve işleme teknolojisi ihtiyaçlarıdır. Gıda baharatları, sakız bazlı şekerlerde temel maddeler, gıda endüstrisi için işleme yardımcıları ve beslenme arttırıcılar da dahildir.
2015 yılında uygulanan gıda güvenliği yasasına göre, gıda katkı maddelerinin tanımına beslenme tahsis edicileri içeren içerik eklenmiştir.
Bazı gıda katkı maddelerinin kullanımı ve/veya/bireysel gıda katkı maddelerinin kullanımı hakkındaki hükümleri revize etti
● Ayçiçeği kırmızı, koyu sarı, jugube rengi, 2,4-diklorofenoksiasetik asit, seargat, daha az işlem gören gıda katkı maddelerinin kullanımı hakkındaki hükümleri sildi. Araştırma;
● Konserve gıdalarda koruyucuların kullanımı, sirkede buzul asetik asit, meyve ve sebze suyunda natamisin, damıtılmış likörde nat-karoten ve mono-digliseritlerin kullanılması hakkındaki hükümleri sildi.
Bazı gıda katkı maddeleri için kullanım gereksinimlerini değiştirdi
● Aynı gıda kategorisinde toplam aspartam, akemetik ve kuşkonmaz metil akesülfame için ek gereksinimler eklenir;
● Sıvı içeceklerin kullanımı ile içecek kategorisinde karşılık gelen katı içecek gıda katkı maddeleri arasındaki karşılık gelen ilişkiyi geliştirdi;
● Sülfür dioksit, karajenan, guar sakız, dehidroasetik asit ve sodyum tuzları için kullanım düzenlemelerini revize etti;
● Orijinal standartta "diğer kategoriler" olarak sınıflandırılan bazı gıda kategorilerini revize etti ve gıda katkı maddelerinin kullanımı için kullanım düzenlemelerini ayarladı.
Gıda için baharat ve lezzet kullanımı ilkelerini revize etti
● Benzoik asit, sinnamaldehit, guarana ekstraktı, sodyum diacetat, disodyum süksinat gibi diğer gıda ilave fonksiyonları veya diğer gıda kullanımları için kullanım gereksinimlerini daha da netleştirin;
● Gıda için baharat ve lezzet etiketlerinin "ulusal gıda güvenliği standartları, gıda katkı maddelerinin etiketlenmesi için genel kurallar" hükümlerine uyması gerektiğini açıkça açıklığa kavuşturmaktadır (GB 29924-2013). Gıda için ek baharat ve lezzetlere sahip önceden paketlenmiş tüm gıdalar, "ulusal gıda güvenliği standartlarına, önceden paketlenmiş gıdaların etiketlenmesi için genel kurallara" uygun olarak işaretlenmelidir (GB 7718-2011);
● Açıkçası, baharatların gıda için kalite özellikleri, "ulusal gıda güvenliği standartları, gıdaların etiketlenmesi için genel kurallar" (GB 29938-2020) ve ilgili baharat ürün standartlarının hükümlerine uymalıdır.
