ความอบอุ่นที่ซ่อนอยู่ในโรงน้ำชาหวาน

ก๋วยเตี๋ยวที่ซ่อนอยู่ชาหวานมันฝรั่งทอดไส้เนื้อ ... ในทิเบตไม่ว่าถนนและตรอกซอกซอยคุณจะได้เห็นโรงอาหารหวานทุกขนาด นี่ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่สำหรับชาวทิเบตที่จะทานอาหารเช้า แต่ยังเป็นสถานที่รวมตัวกันกับเพื่อน ๆ ในเวลาว่างในตอนบ่าย เมื่อผู้คนยกผ้าม่านหนักของโรงน้ำชาหวานพวกเขานั่งด้วยกันในกลุ่มสามหรือสาม โต๊ะเต็มไปด้วยก๋วยเตี๋ยวที่ซ่อนอยู่และไส้เนื้อ อากาศเต็มไปด้วยน้ำหอมนมของชาหวานและการแชทและเสียงหัวเราะที่ต่ำต้อยทำให้ภาพอบอุ่น

ในทิเบตผู้คนสามารถใช้ส่วนผสมง่ายๆเพื่อสร้าง "รสชาติทิเบต" ที่เป็นเอกลักษณ์ หม้อชาหวานชามก๋วยเตี๋ยวที่ซ่อนอยู่และมันฝรั่งทอดหรือขนมพายเนื้อเป็นอาหารเช้าที่ได้มาตรฐานมากที่สุดที่นี่ น้ำใส, ชาดำ, นมผงหวานหรือนมจามรี, ส่วนผสมที่เรียบง่ายสามารถทำชาหวานที่มีกลิ่นชาที่แข็งแรงและรสชาติที่กลมกล่อม ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิที่หนาวเหน็บฉันจิบและร่างกายทั้งหมดของฉันอบอุ่น ในเวลานี้การจับคู่กับก๋วยเตี๋ยวที่ซ่อนอยู่ชามเป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจ

โรงอาหารหวานทิเบตไม่มีขนาด พวกเขาเป็นพิภพเล็ก ๆ ของทิเบตและภาพชีวิตของชาวทิเบต ในโรงน้ำชาหวานไม่มีคนแปลกหน้า หากคุณมาที่ลาซาคุณต้องเดินเข้าไปในโรงน้ำชาหวานสั่งซื้อชาหวานหม้อหนึ่งชามก๋วยเตี๋ยวทิเบตหรือนึ่งและทำขนมปังเนื้อจามรีเพื่อสัมผัสกับความอบอุ่นที่เป็นเอกลักษณ์บนที่ราบสูงหิมะ คุณจะพบว่าเสน่ห์ของทิเบตไม่เพียง แต่อยู่ในทิวทัศน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสัมผัสของมนุษย์ที่ซ่อนอยู่ในโรงน้ำชาหวาน

ผลิตภัณฑ์ภาวะโลกร้อนที่ดีบนที่ราบสูง

หลายคนคิดว่าทิเบตเป็น "ทะเลทรายอาหาร" แต่พวกเขาไม่รู้ว่าทิเบตถูกควบคุมและขี้อายเหมือนคนที่นี่ พวกเขาใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดและวิธีการแปรรูปง่าย ๆ เพื่อทำอาหารอร่อยเคารพส่วนผสมของตัวเองและตอบแทนของขวัญแห่งธรรมชาติ ดังนั้นอาหารที่นี่ดูเหมือนง่ายและเรียบง่าย แต่เบื้องหลังมันคือความกระตือรือร้นที่ไม่มีที่สิ้นสุดของชาวทิเบตให้เพื่อนจากทั่วทุกมุมโลก

เมื่อคุณมาที่ทิเบตคุณจะพลาดฮอตเนื้อสัตว์ทิเบตจามรีได้อย่างไร? ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิที่อากาศหนาวเย็นไม่มีอะไรสามารถทำให้ร่างกายและจิตใจของคุณอบอุ่นไปกว่าหม้อไอน้ำของหม้อเนื้อจามรีฮอทพ็อต ในฐานะที่เป็น "สมบัติ" บนที่ราบสูงจามรีมีความอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับยาเสริมสำหรับชาวทิเบตในฤดูหนาว จามรีฮอตพอตเป็นวิธีคลาสสิกในการกินอาหารแสนอร่อยนี้จนถึงสุดขีด

ฮอทหมุดเนื้อทิเบตจามรีแบบดั้งเดิมให้ความสนใจกับรสชาติดั้งเดิม ฐานซุปมักทำจากกระดูกจามรีเป็นเวลาหลายชั่วโมงและเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ก่อนอื่นวางชั้นของผักตามฤดูกาลและ vermicelli ที่ด้านล่างของหม้อจากนั้นชั้นของเนื้อจามรีเนื้อสับ ด้านบนคือมันฝรั่ง, หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, หน่อไม้ไผ่สีเขียว, เชื้อราและผักอื่น ๆ ที่ทนได้แล้วเคี่ยวมันในไขมันและเนื้อจามรีสดบาง ๆ กลิ่นหอมของส่วนผสมต่าง ๆ ชนกันดังนั้นมันจึงมีกลิ่นหอมมาก! เพื่อที่จะไม่ปกปิดกลิ่นหอมของอาหารตัวเองน้ำซอสจุ่มสำหรับฮอทพ็อตจามรีทิเบตมักจะค่อนข้างง่าย มันสามารถเตรียมด้วยซอสพริกหัวหอมสับ, ผักชี, ฯลฯ หรือคุณสามารถเพิ่มงา, ปลาเต้าหู้หมัก ฯลฯ ตามความชอบส่วนตัวของคุณ จามรีฮอตพอตมีรสชาติที่แข็งแกร่งดังนั้นจึงขอแนะนำให้จับคู่กับชาเนยอ่อนหรือชาหวาน

สไตล์ที่ราบสูงที่ปลายลิ้น

เมื่อมาถึงทิเบตคุณไม่เพียง แต่ลิ้มรสอาหารพิเศษที่เติมเต็มท้องของคุณ แต่ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันเป็นปีใหม่ทิเบตและของว่างที่ต้องมีสำหรับทุกครัวเรือนคือ "กีฬาการ์ด" Kasai เป็นของหวานทอดด้วยเนยแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ มันมักจะเป็นกลมลายรูปผีเสื้อและมีรสชาติที่คมชัดและหวาน มันเป็นอาหารอันโอชะที่ต้องมีสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ของทิเบตและการเฉลิมฉลองวันหยุด

แน่นอนเมื่อคุณมาที่ทิเบตคุณต้องลองโยเกิร์ตจามรีที่นี่ มันถูกหมักจากนมจามรีบริสุทธิ์มีรสชาติหนาและละเอียดอ่อนกลิ่นน้ำนมน้ำนมที่อุดมไปด้วยและโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ โดยทั่วไปแล้วโยเกิร์ตจามรีดั้งเดิมรสเปรี้ยวและจำเป็นต้องกินด้วยน้ำตาล นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้งข้าวบาร์เลย์ทอดผลไม้โสม ฯลฯ ตามรสนิยมส่วนตัวของคุณซึ่งทำให้รสชาติดีขึ้นและง่ายต่อการยอมรับ

มันฝรั่งทอดบนท้องถนนและตรอกซอกซิ่งก็เป็นหนึ่งในของว่างที่ชาวทิเบตรัก โดยปกติแล้วมันฝรั่งทอดในโรงอาหารหวานจะเป็นแถบในขณะที่มันฝรั่งทอดในร้านค้าบนถนนขนาดเล็กเป็นสะเก็ดหรือบล็อก ผู้คนชอบโรยมันฝรั่งทอดด้วยเครื่องปรุงรสเรียบง่ายเช่นผงพริกและเกลือ ทำไมมันฝรั่งทอดที่ดูเรียบง่ายจึงเป็นที่นิยม? ปรากฎว่ามันฝรั่งทอดที่นี่มักจะทำจากมันฝรั่งทิเบตท้องถิ่น เนื่องจากแสงแดดที่เพียงพอความแตกต่างของอุณหภูมิขนาดใหญ่ระหว่างกลางวันและกลางคืนปริมาณแป้งสูงรสชาตินุ่มและหวานและกลิ่นหอมก็ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นหลังจากทอดซึ่งทำให้คนน้ำลาย

ขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมเช่นเดียวกับมันฝรั่งทอดก็มีวุ้น นี่คือขนมเย็นที่ทำจากผงถั่วหรือผงมันเทศ มันมีรสชาติที่ราบรื่นและลื่นและเป็นตัวเลือกแรกที่ตอบสนองความอยากของคุณ ในทิเบตผู้คนชอบเพิ่มน้ำมันพริกที่ทำจากพริกในท้องถิ่นลงในเยลลี่และเพิ่มถั่วลิสงทอดหัวหอมสับและส่วนผสมเสริมอื่น ๆ นอกเหนือจากวิธีดั้งเดิมในการกินเยลลี่คุณยังสามารถใส่วุ้นเข้าไปในเค้กเพื่อตอบสนองความอยากของคุณและเติมเต็ม ของว่างทิเบตมีความหลากหลายและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในการประสบกับวัฒนธรรมทิเบต

ทัวร์ฤดูหนาวไปทัวร์ทัวร์ทัวร์พร้อมกับอาหารแสนอร่อย

เมื่อเร็ว ๆ นี้รอบที่เจ็ดของกิจกรรม "ทัวร์ฤดูหนาวไปสู่ทิเบต" กำลังดำเนินการอยู่และกิจกรรมจะมีอายุจนถึงวันที่ 15 มีนาคม 2568 ในระหว่างการแข่งขัน ในขณะที่เหตุการณ์ยังไม่จบมาและรู้สึกถึงสไตล์ที่ราบสูงที่ปลายลิ้นของคุณ!