China News Service, HEFEI, 21. Februar, Titel: Taiwan Jugend starten ein Geschäft mit der "zweiten Heimatstadt" und integriert das köstliche Essen der beiden Seiten der Taiwan-Straße. Der Ladenname "Yankang" ist ähnlich wie "Wurst" in Minnan. Die beiden Wörter "Feuer" in "Yan" bedeuten, dass das Geschäft wohlhabend ist. Hinter diesem Wohlstand steht die unternehmerische Geschichte des taiwanesischen jungen Mannes Yang Qiaomi, der seit mehr als zehn Jahren in HEFEI verwurzelt ist.
von Taiwan bis Hefei: Ein unternehmerisches Schicksal, das 2013 die Straße überschreitet, kam Yang Qiaomi, der gerade einen Abschluss an einer taiwanesischen Universität absolvierte, mit ihrem Bruder auf das Festland, um mit ihrem Bruder nach Vorschlag ihrer Mutter nach Möglichkeiten zu suchen. Zu dieser Zeit wurde sie von Hefeis Entwicklungspotential angezogen, und diese fremde Stadt wurde zum Ausgangspunkt für ihr Unternehmertum. "Das Schicksal ist wunderbar. Hefei ist wie ein Schatzland und wartet darauf, dass wir den Geschmack Taiwans füllen." Yang Qiaomi erinnerte sich.
im Jahr 2016, das erste Geschäft von "Yanchang", wurde von Dickdarmdarms, Dünndarm, gesalzenem Hühnchen bis Huazhiwan eröffnet. Die erste Charge von Gerichten waren alle klassische taiwanesische Delikatessen. Um den authentischen Geschmack zu reproduzieren, besteht Yang Qiaomi darauf, traditionelle Küchenutensilien und -methoden zu verwenden. Sie glaubt, dass Köche und Küchenutensilien wie Schwertkämpfer und Schwerter in Kampfsportromanen sind, und sie müssen "die Einheit des Menschen und des Schwertes" erreichen. "Nur wenn Küchenutensilien und Techniken konsistent sind, kann die Seele der taiwanesischen Snacks erstellt werden." Durch das Glas können Kunden intuitiv den Produktionsprozess vor Ort der Zutaten sehen, und wie sie mit den Dämpfen von Brathgutnahrungsmitteln umgehen können, sind die Details geworden, die Yang Qiaomi am meisten interessiert. Sie gab zu, dass das Geheimnis, Stammkunden beizubehalten, nicht nur Geschmack, sondern auch die Aufmerksamkeit in den Details ist. Die Würste bestehen aus frischem Schweinefleisch, und das Fett und die Dünnheit sind streng im Verhältnis von 30% zu 70% übereinstimmen. Die Milchtea -Suppe wird am selben Tag gekocht ... Um die Qualität zu kontrollieren, baute Yang Qiaomi ihre eigene Wurstfabrik in Hefei und beaufsichtigte den gesamten Prozess von Rohstoffen bis zur Produktion.
Das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation ist der Schlüssel zum "Flammen -Ersticken" und der Rötung. Als Reaktion auf die Vorlieben junger Menschen entwickelten Yang Qiaomi und ihr Bruder Pfeffer -Hühnchen -Koteletts und knusprige gebratene Hühnerhaut. Ersteres ist scharf und frisch, während letzteres knusprig und nicht fettig ist. Sogar taiwanesische Kunden lobten es als "köstlicher als die Insel".
"Fokus auf Straßengeschäfte, neue Geschäfte werden aus kleinem Maßstab getestet, und die Geschäfte in allen Abteilungen werden bewertet ..." Yang Qiaomi fasste ein "stetiges und stetiges" Modell zusammen. Heute hat Yang Qiaomi 7 Zweige in Hefei eröffnet. Um den Bedürfnissen der taiwanesischen Landsleute gerecht zu werden, öffnete sie auch ihren Zweig in das Werksbereich taiwanesischer Unternehmen. In Zukunft plant Yang Qiaomi, in neue Geschäfte zu expandieren.
"Moosblumen sind wie Peonies": Ein Entwicklungspfad über die Straße
hefei ist zu Yang Qiaomis zweiter Heimatstadt geworden, und ihre unternehmerische Reise ist "mit der Entwicklung der Stadt Resonanz". Auf der Tasse Yanchong Milk Tea befindet sich ein Satz: "Jeder Tee und jedes Wasser haben eine Geschichte." Der Milchtee ist mit dem Fujian-Nan-Begriff "Trinkhals" bedeckt (dh "trocken").
Yang Qiaomi erinnerte sich, dass in den frühen Tagen ihres Geschäfts eine Gruppe energiegeladener junger Taiwanese zusammen saß, um den Namen des "Yankang" -Späzes festzulegen. Die Szene zu dieser Zeit war lebendig: "Ich habe eine Familie, eine Karriere und einen familienähnlichen Kunden in Hefei."
In den letzten Jahren hat Anhui eine Reihe von Richtlinien eingeführt, um taiwanesische Jugendliche zu helfen, Unternehmen zu gründen und Arbeitsplätze in Anhui zu finden. Wie Yang Qiaomi sagte: "Das Blut der Landsleute auf beiden Seiten der Taiwan -Straße ist dicker als Wasser. Hier gibt es sowohl die Möglichkeiten als auch die Wärme des Hauses." In Zukunft plant sie, die taiwanesische Wurst über E-Commerce-Plattformen zu fördern, um den "Yankong" -Gegeschmack im ganzen Land zu machen.
"Moosblumen sind wie Reis, und sie sind wie Peonies." Yang Qiaomi verbrachte mehr als zehn Jahre lang eine kleine Blume voller taiwanesischer Art in Hefei.
