央視網消息：“好雨知時節，當春乃發生。”2月18日18時07分我們將迎來雨水節氣。雨水是春季的第二個節氣，也是二十四節氣中第一個反映降水現象的節氣。雨水時節是小春管理、大春備耕的關鍵時期。各地農民搶抓農時，育種插秧，展開田間管理等農事活動。

湖北老河口：雨水春來 地米菜嚐鮮

雨水時節，萬物生長，各種美味野菜爭先探出“腦袋”。在湖北老河口，地米菜是當地的早春野菜“第一鮮”，人們將它做成美食，為餐桌增添春日的鮮美。

挎著小籃，帶上鐮刀，趁著天氣晴好，老河口市李樓鎮劉營村的村民們相約到田野裡採摘地米菜。地米菜也就是薺菜，立春過後，氣溫有所回升，地米菜扎堆儿生長，很容易便能找到。

不一會兒，新鮮的地米菜便裝滿了籃子。村民們挑選出最鮮最嫩的那批，製作地米菜包子。

據了解，地米菜要先用鹽水泡過了再洗，過水時加點鹽和油，這樣既能除掉野菜的澀味，還能保持菜原有的顏色。

焯過水的地米菜切碎，搭配好炒熟的雞蛋放入調料，再擀皮包餡，上屜開蒸。剛出鍋的地米菜包子鮮嫩多汁、清香撲鼻，是當地村民迎接春天的“美味”儀式。

廣西賀州：“耍春牛”鬧春 祈福好年景

“耍春牛”是我國一項歷史悠久的傳統民俗活動，意在提醒人們春耕即將開始，莫誤農時。現在就讓我們領略一下廣西賀州市當地村民的“耍春牛”活動。

在富川瑤族自治縣朝東鎮福溪村，村民組成“耍春牛”隊伍，沿著古道到各門樓和廟前祭拜，並來到每家每戶門前表演。福溪村的“春牛”由竹扎框架、牛皮、棕櫚葉製成。 “耍春牛”時，村民們穿上迎春服裝，模仿耕田、播種等勞動場景，手持鏟子、鋤頭、鐵鍬等作為表演使用的農具，敲鑼打鼓，一行人熱熱鬧鬧趕著精心打扮的“春牛”走街串巷。 “春牛”到誰家，就代表著新的一年平安吉祥、豐收富足。 “春牛”所到之處，家家戶戶用鞭炮“接福”，迎接新年的好運。