央視網消息：“開春吃花”是雲南的一大特色。目前，金雀花和石斛花等可食用花卉在雲南陸續上市，吸引了不少消費者前來嚐鮮。

篆新農貿市場是昆明市區人流量最大的農貿市場，每年立春後，各類春花、野菜都會在這裡搶先上市。上午9時，記者來到野菜銷售區域，有多個攤位在賣金雀花、石斛花。

經營戶說，金雀花產地不同，價格也有差距。來自大理的金雀花價格較低，來自西雙版納的由於量少，再加上運輸成本及保鮮等問題，價格偏高。再過半個月左右，昆明市的金雀花就會陸續上市，價格將有所浮動。

那麼，這些花怎麼做才地道呢？

除了搭配雞蛋，石斛花還可以搭配蒜末、小米辣、幹椒、蠔油、白醋等配料，混合攪拌均勻就能食用。口感清香解膩，是一道很不錯的開胃涼菜。