5月29日—31日，新发地举办第四届美食节暨榴莲狂欢节，本次活动以榴莲为核心，聚焦科技赋能产业升级、文化创新与消费体验，不仅带来新鲜优质的榴莲果品，还有榴莲CT无损智能分选系统落地亮相、农产品IP文创打造等亮点，为农产品供应链提质升级注入强劲动力。

水果琳琅满目，榴莲尤其突出。郭诗瑀 摄

据介绍，传统模式下榴莲人工分选误差率高达15%—20%，市场上每5颗榴莲就有1颗可能出现夹生、空包、死包或果肉干瘪等问题。选购榴莲就像一场概率博弈，消费者花高价期待美味，最后却容易“踩雷”。

消费者如何挑到好榴莲？悠乐果工作人员杨瑞凤分享了一些技巧：“看底部，围绕中心有5瓣的基本是5房肉；捏刺，软一点成熟度高，也可以敲击听声，但普通人很难听出差别。另外不要追求太大，5到6斤左右的出肉率最高。”但这些都非常依赖经验。

本届美食节上，新发地联合悠乐果企业，全面落地榴莲 CT无损智能分选系统，有了新技术的加持，榴莲摆脱“开盲盒”的困境。悠乐果负责人徐柱打了个形象的比方：“这台CT机，相当于给榴莲做全身‘B超’，机器一扫就知道里面是不是空的、生的，准确率能达到98%。今后每一颗上架榴莲都须先完成‘体检’，并生成专属品质数据档案，消费者不用再靠运气了。”

更关键的是，品控关口正从市场端前移到产地端。徐柱透露，悠乐果刚与博彦科技正式签署海外生产基地智能分选仪研发采购协议，“就是要把中国人的口味标准，直接搬到泰国、马来西亚的果园里去。在那边采摘时就按我们的标准分好，从源头解决问题。”

活动现场热闹非凡。展馆内主播对着镜头直播开榴莲：“这是泰国金枕，正好5房，果肉非常饱满，大家抓紧下单！”文创区也吸引大量市民驻足，水果文创盲盒、毛绒玩具……让传统农批市场正变得可逛、可玩、可分享。

主播正在直播开榴莲。郭诗瑀 摄

“新发地不光是卖水果，还会打造文化IP。市民来选购水果的同时也可以带走自己喜欢的文创IP。”新发地市场总经理张月琳介绍，现在正值榴莲大量上市、风味最浓的时节，美食节期间，还将举办开榴莲大赛、创意料理秀、榴莲王擂台赛、榴莲盲盒挑战等趣味活动。

本次活动中，泰国驻华使馆代表现场推介本土特色果品；马来西亚国际榴莲产业发展联合会为新发地国际榴莲馆授予“马来西亚榴莲产业卓越贡献奖”，现场同步落地多项重磅合作。国际榴莲馆与马来西亚产地机构签订年度榴莲战略采购协议，实现锁量锁价、全年稳定供货。

据悉，本届美食节期间，新发地同步升级了便民服务，依托“新发地·好生活”线上小程序商城，线上同步上架千余款展销好物，搭配直播带货、限时秒杀、满减优惠等活动，搭建起四大核心服务：一是源头直供砍掉3—4层中间商差价，二是“批次抽检+现场试吃”严守品控底线；三是北京全域支持半日达、小时达极速配送；四是针对家庭、企业、老年群体打造分层定制套餐。

作者：农民日报全媒体记者 郭诗瑀