6月4日，成渝双城经济圈兔产业高质量发展研讨会在重庆市奉节县召开，来自川渝两地政府部门、科研院所、龙头企业的代表齐聚一堂，共商“中国兔仓”产业升级路径。数据显示，川渝地区肉兔出栏量占全国64%、消费量占70%，已形成全国最具活力的兔产业集群，而此次会议释放的“协同创新”信号，正为这一传统产业注入新动能。

川渝“兔势力”：从规模领跑走向质量突围

作为全国肉兔主产区，川渝两地产业基础雄厚：重庆2024年肉兔出栏量2564.7万只，奉节县以500万只出栏量成为核心增长极，计划2027年全产业链产值突破18.5亿元；四川年出栏量达1.79亿只，占全国57.19%，自贡冷吃兔、哈哥兔等品牌带动全链产值超300亿元。“但我们大而不强，种源依赖进口、加工层次低、品牌‘走不出川渝’等问题亟待破解。”重庆市农业农村委相关负责人直言。

研讨会聚焦种业“卡脖子”难题，提出组建“成渝肉兔育种联盟”，计划3年内培育出适应川渝气候的耐高温、高繁殖率新品种。奉节县试点“法系伊普吕+本土肉兔品种”杂交模式，已实现商品兔出栏周期缩短7天、饲料利用率提升12%，单只养殖成本控制在34元以内，出肉率达60%，相关经验被纳入数字重庆建设重大工程。与此同时，重庆正加快本地肉兔品种资源普查，计划建立3个肉兔保种场，重点保护“渝西灰兔”等地方品系。四川则依托国家级肉兔产业集群项目，重点推进自贡本地肉兔、川白獭兔等自有品种选育，计划到2025年培育100余个特色品牌，进一步巩固其全国肉兔养殖第一大省地位。

全链升级：从“一只兔”到“一个产业生态”

在预制菜赛道，川渝企业正突破传统卤味局限。重庆周君记推出的免浆兔肉片成为火锅连锁爆款，单品年销破亿元；四川哈哥集团开发的低盐兔肉沙拉登陆一线城市商超，首月销量突破10万份。“我们探索兔血提取SOD、兔骨制作宠物鲜食，副产品综合利用率从不足5%提升至30%，全链附加值增长2倍以上。”四川农业大学专家介绍。

智慧养殖成为降本增效关键。奉节“肉兔产业大脑”接入200余家养殖场，通过智能环境控制和区块链溯源系统，将养殖死亡率从8%降至3.5%，饲料成本降低15%。铜梁区试点的智能喂料系统，更让每只兔年均节省饲料3斤，相关经验已在川渝10个区县推广。

成渝“一盘棋”：政策协同激活产业新动能

打破区域壁垒成为会议共识。川渝两地现场签署《兔产业协同发展框架协议》，明确统一养殖规范、加工标准和质量检测体系，实现36项指标互认。重庆市农业农村委与四川省供销社联合设立10亿元产业基金，重点扶持冷链物流中心和科研平台建设，奉节至自贡冷链专线开通后，兔肉运输时间缩短40%。

政策创新持续加码：重庆对存栏5000只以上的养殖场，设施农业用地审批时限从60天压至20天；四川试点“兔肉消费券”，在中小学食堂推行“每周一兔菜”，政府采购比例不低于肉类采购量的15%。“我们还推出‘兔肉价格指数保险’，当收购价低于18元/斤时自动理赔，为2万养殖户兜底。”重庆农担公司负责人表示。

未来图景：从“川渝特供”到“全球共享”

会议提出，通过3-5年努力，实现成渝地区兔肉自给率超60%，培育3-5个全国知名品牌，全产业链产值突破500亿元。依托中欧班列，川渝冷鲜兔肉已试销欧洲，比利时、荷兰等国餐厅推出“川味兔腿套餐”，首批500吨订单标志着“中国兔肉”正式叩开国际市场大门。

当麻辣鲜香的川渝饮食文化，遇上数字技术与产业协同的“双轮驱动”，这只“兔子”正在跳出传统养殖圈。成渝兔产业的升级路径，为区域特色农业全链融合提供了鲜活样本。随着“种业创新-智能养殖-精深加工-品牌营销”体系的完善，川渝正向着“世界兔产业高质量发展示范区”大步迈进。

记者手记：

一只兔子撬动百亿产业，背后是川渝两地打破“一亩三分地”思维的协同智慧，更是科技赋能、市场导向的现代农业发展逻辑。从种源攻坚到跨境布局，这一传统产业的“逆袭”之路，生动诠释了乡村振兴中产业兴旺的深刻内涵——唯有全链升级、区域协同，才能让“土特产”真正成为“金凤凰”。

作者：邓佳星 农民日报·中国农网记者 邓俐