央视网消息：除了日渐提升的健康消费需求，还有不少人选择在一杯咖啡的陪伴下，或应对一天紧张的工作，或度过一段休闲的时光。近年来，全国咖啡消费者总数接近4亿人，咖啡市场里不断涌现出新产品、新场景、新业态，升腾起中国经济的新活力。

上海：平均每平方公里就有1.5家咖啡馆

咖啡市场有多火热，先到全国咖啡馆最密集的城市——上海看一看。在整个上海，平均每平方公里就有1.5家咖啡馆，可以说是菜市场里有咖啡，公园里有咖啡，连弄堂里也有咖啡。接受采访的社区咖啡店创业者表示，开店五年，她觉得最大的意义是给周边的人服务，小小的社区店还是向国际看齐的标准。

浙江安吉：“村咖”成为打卡点 催生消费新场景

绚烂春日里，当咖啡遇见乡村，便成了“村咖”。在浙江安吉，咖啡文化与乡村元素完美融合，打造出城乡的消费新场景。很久以前，这里还只是废弃的矿坑。三年前，在当地政府支持下，一个“90后”创业团队以天然形成的湛蓝色爱心湖为核心，保留了矿坑裸露的崖壁等原始风貌，将矿区原有的房屋改造成咖啡馆。

一杯咖啡激活乡村经济新动能，更撬动起乡村旅游大市场。截至目前，安吉县已培育特色“村咖”300余家，年接待游客超615万人次，形成1.21亿元富民产业。如今，这里“咖啡+音乐”“咖啡+文创”等多元业态蓬勃兴起，既重塑了乡村面貌，也富裕了村民生活，为乡村发展注入了新活力。

云南德宏：探访咖啡基因库 看“小粒”变“大咖”

在云南省德宏热带农业科学研究所，这里是有着全国咖啡种质资源最多、规模最大、基因型覆盖率最全的“咖啡基因库”。952份咖啡种质资源、10个种类200余类品种，只为培育我们自己的精品咖啡豆。

种子是农业的“芯片”，科研人员介绍说，从1967年开始，四代咖啡人接力育种，让云南咖啡的“芯片”不断升级。如今，每年有千万株优质种苗从这里的“实验室”走向各地的“种植园”。以前云南的咖啡种植在品种选育、田间管理以及加工方面都比较粗放，咖啡豆大多用来制作速溶咖啡。而现在，为保证精品咖啡的品控，咖农采收豆子的方式更加精准，只采摘全红咖啡豆的熟果，好咖啡同样也是“粒粒皆辛苦”。

如今，通过引入新品种、培育本地品种，再到加强田间管理、引入数据监测，再到提升深加工技术，云南小粒咖啡也实现了“从种子到杯子”全产业链的逆袭升级。